วิธีทำข้าวหมากให้หวาน

ด้วยวิธีของน้าน้อยให้หวานแน่ๆ ใครก็ทำได้

ข้อสำคัญแป้งต้องดีร่วมกับการทำที่ถูกต้อง

1. เลือกใช้ข้าวเหนียวขาวเก่าล้างให้สะอาดแช่น้ำไว้ 4 ชม.ข้าวเหนียวดำแช่น้ำ 10-12 ชม.

ใช้้ข้าวเหนียวดำ 2 ขีดแช่ 10 ชม เติมข้าวเหนียวขาวลงไป 8 ขีดแช่ต่ออีก 4 ชม.

2. ตั้งน้ำให้เดือดก่อนแล้วยกข้าวเหนียวขึ้นนึ่ง 20 นาทีหรือพอสุก

ห้ามแฉะถ้าแฉะแล้วจะเปรี้ยวเสร็จแล้วยกลงแผ่ให้เย็น พลิกกลับเพื่อไม่ให้ข้าวแห้งและแข็งไป

3. เทใส่กระบุง ล้างให้สะอาดด้วยน้ำฝนหรือน้ำบ่อ ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วแผ่ให้แห้ง

อีก10-30 นาที.แล้วแต่อากาศอากาศแห้งก็น้อยกว่านั้นชอบน้ำมากน้อยกำหนดได้เลย

4. บดแป้งให้ละเอียดคลุกเคล้าให้ทั่วข้าว {แป้ง 2 ลูกต่อข้าวเหนียวดิบ 1 กก.}ไม่ต้องใส่น้ำตาล

5. จัดใส่ห่อหรือภาชนะที่สะอาด ถ้าเป็นกระป๋องพลาสติก อย่ากดฝาล็อกวางฝาปิดไว้เฉยๆ ใส่หม้อปิดฝาหม้อ

ใส่ถุงเปิดปากถุงไว้ใส่หม้อปิดฝา เพื่อควบคุมความชื้น เชื้อต้องการอากาศขยายตัวทำให้ข้าวหมากหวาน

6. บ่มโดยปิดผ้าให้มิดชิด อากาศร้อนก็ใช้ผ้าบางๆ หนาวก็ใช้ผ้าหนาๆ

และห้ามย้าย ที่ก่อน 48ชม. หรือจนกว่าข้าวหมากจะหายอุ่น และไม่

เปิดดูบ่อยๆจะทำให้อุณหภูมิไม่คงที่ อากาศหนาวต้องรอ 3 วัน3คืน

แป้ง 2 ลูก ต่อข้าวเหนียว 1กิโลกรัม

ขายปลีก-ส่ง

ราคาต่อ 100 ลูก พร้อมค่าจัดส่งพัสดุ 350 บาท EMS 380 บาท

 น้อยกว่า 100 ลูกๆละ 5 บาท+ค่าส่ง 50 บาท

มีขายทั้งปี

รายละเอียดที่นี่  www.kawmakcup.ob.tc